Site-archief

Gezocht: het jaar 2010

Koninginnedag, weg. Orgullo Madrid (Kylie!!!), ancient history. Verloren WK-finale, al weer vergeten. Feestjes, borrels, leuke mensen ontmoeten: te vaak en altijd leuk. Kortom: 2010 is bijna voorbij. En als je ouder wordt lijkt het wel haast alsof elk jaar sneller gaat. Maar gelukkig is er nu het persoonlijk jaaroverzicht 2010, te maken met je Facebook Updates & Tweets. Onderstaand mijn 2010 (ok, ingekorte versie).

Alvast allemaal een super Oud & Nieuw! See you on the flip side 🙂

Klik op de afbeelding om zelf je status-jaaroverzicht te maken in facebook.

Voor de laatste keer in 2010: kerst-foodporn

De afgelopen weken stonden in het teken van voorbereidingen op het kerstdiner op Kerstavond. Op twitter heb ik al wat gerechten laten zien. Op verzoek een foto-menu en wijninfo (te krijgen bij Ockhuyzen in Haarlem). . De meeste wijnen zijn overigens vrij jong met een licht karakter. Ze gingen super bij de lichtheid van de gerechten. (Tip: door op de foto te klikken krijg je het recept in pdf te pakken).

Het Kerstmenu 2010

Amuse: Tonijnsashimi met lapsong-suchong-macadamia-crunch & gember-soyadip

** Cava, Huguet Gran Reserve Brut Classic 2006, Spanje **

Voorgerecht: Terrine van Kalfszwezerik en armagnac

** Pinot Reserve, Dirler 2009, Frankrijk **

Voorgerecht: Tongfillet met saffraansaus

** Chardonnay, Jermann 2008, Italië **

 

Tussengerecht: langzaam gepocheerde Kalfshaas met Morieljessaus & Griesmeel-Gnocchi

** Dolcetto d’Alba, Ceretto Rossana 2009, Italië  **

Hoofdgerecht: gevulde kwartel met cantharellen

** Pinot Nero, Red Angel on the Moonlight 2007, Italië **

 

Nagerecht: Grand Dessert van gebakken vijg, passievruchtgelei en mini-pudding met chocolade & goud (recepten niet beschikbaar ... sorry)

** Sauvignon Blanc Semidulce, Palacio de Bornos 2009, Spanje **